Đào tạo Thiết lập Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018
Hạn cuối đăng ký: 25-01-2026
Bắt đầu đăng ký hoặc yêu cầu thêm thông tin khoá học.
Đăng ký khóa học đào tạo!
! Họ và tên không được để trống
! Số điện thoại không được để trống
! Email không được để trống
Tổng quan khóa đào tạo
Khóa “Đào tạo Thiết lập Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018” được thiết kế cho những doanh nghiệp đang xây dựng hoặc cần hoàn thiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm thực tế, bài bản và phù hợp với hoạt động kinh doanh. Chương trình giúp học viên hiểu rõ cách thiết lập, tổ chức và vận hành hệ thống ISO 22000 theo đúng các yêu cầu của tiêu chuẩn quốc tế, bao gồm phân tích bối cảnh doanh nghiệp, hoạch định rủi ro, xây dựng quy trình vận hành, kế hoạch HACCP và cơ chế cải tiến liên tục.
Khóa học đi theo logic triển khai thực tế trong doanh nghiệp, bắt đầu từ bối cảnh tổ chức và vai trò lãnh đạo, tiếp đến là hoạch định - hỗ trợ - vận hành - đánh giá - cải tiến, giúp học viên xây dựng đầy đủ bộ tài liệu, quy trình và biểu mẫu quản lý theo ISO 22000 : 2018. Thông qua phương pháp giảng dạy tương tác, thực hành và phân tích tình huống thật, học viên không chỉ nắm được cấu trúc hệ thống mà còn biết cách áp dụng vào công việc hằng ngày - từ kiểm soát mối nguy, lưu trữ hồ sơ, đánh giá nội bộ đến duy trì và cải tiến hệ thống. Kết thúc khóa học, học viên có thể chủ động thiết lập và vận hành hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 : 2018 tại doanh nghiệp, đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế, giảm rủi ro trong sản xuất và nâng cao năng lực quản trị chất lượng tổng thể.
Khóa học được tổ chức bởi Ommani Edu – đơn vị đào tạo trực thuộc Công ty Cổ phần Công Nghệ Tương Lai Ommani.AI, mang đến chương trình đào tạo thực tiễn, kết hợp chuẩn quốc tế và kinh nghiệm triển khai tại doanh nghiệp, giúp học viên hiểu rõ cách thiết lập, tổ chức và vận hành hệ thống ISO 22000:2018 một cách hiệu quả
Đang cập nhật...
Chủ đề
- An toàn thực phẩm
Thông tin liên quan
Câu hỏi? Vui lòng liên hệ OmmaniEdu qua email hotro@ommani.edu.vn hoặc muốn tham gia một trong các khoá học sắp tới .
Nhận brochure khoá học
! Họ và tên không được để trống
! Số điện thoại không được để trống
! Email không được để trống
Nội dung khóa đào tạo
1. Tổng quan ISO 22000, Yêu cầu: Bối cảnh của tổ chức, Sự lãnh đạo
- Các khái niệm chính
- Tổng quan tiêu chuẩn
- Lý do áp dụng
- Điều khoản 4 (Bối cảnh của tổ chức)
- Điều khoản 5 (Sự lãnh đạo)
- Xây dựng các văn bản được yêu cầu
2. Yêu cầu: Hoạch định, Hỗ trợ
- Điều khoản 6 (Hoạch định)
- Điều khoản 7 (Sự lãnh đạo)
- Xây dựng các văn bản được yêu cầu
3. Yêu cầu: Thực hiện
- Điều khoản 8.1 - 8.4, xây dựng các chương trình tiên quyết, xây dựng các văn bản được yêu cầu
4. Yêu cầu: Thực hiện (tiếp)
- Điều khoản 8.5
- Xây dựng kế hoạch HACCP
5. Yêu cầu: Thực hiện (tiếp), Đánh giá kết quả thực hiện, Cải tiến
- Điều khoản 8.6 - 8.9
- Điều khoản 9 (Đánh giá kết quả thực hiện)
- Điều khoản 10 (Cải tiến)
- Xây dựng các văn bản được yêu cầu
6. Tổng kết
- Ôn tập các kiến thức quan trọng
- Kiểm tra cuối khóa
Tại sao bạn nên tham gia khóa đào tạo?
Hiểu rõ mục tiêu và vai trò của hệ thống an toàn thực phẩm trong doanh nghiệp
Giúp học viên nắm được lý do cần áp dụng ISO 22000 và cách hệ thống hỗ trợ quản lý, kiểm soát hoạt động hàng ngày hiệu quả.
Biết cách hoạch định và chuẩn bị nguồn lực cho hệ thống quản lý
Giúp xác định mục tiêu, kế hoạch hành động, nhân sự và các nguồn lực cần thiết để vận hành hệ thống bền vững
Xây dựng được quy trình làm việc và chương trình kiểm soát an toàn thực phẩm
Học viên biết cách lập kế hoạch, quản lý hoạt động sản xuất, kiểm soát điều kiện làm việc và theo dõi chất lượng sản phẩm
Thiết lập được kế hoạch kiểm soát rủi ro và điểm kiểm soát quan trọng (HACCP)
Giúp nhận diện rủi ro trong từng công đoạn và đưa ra biện pháp phòng ngừa phù hợp, giảm thiểu sai sót và tổn thất
Nâng cao kỹ năng đánh giá, theo dõi và cải tiến hệ thống làm việc
Học viên biết cách tự kiểm tra, đánh giá kết quả, phát hiện vấn đề và đưa ra giải pháp cải thiện liên tục.
Tổng hợp kiến thức, tự tin vận hành hệ thống tại doanh nghiệp
Sau khóa học, học viên có thể áp dụng trực tiếp vào công việc, tham gia xây dựng và duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả.
Chứng nhận
1. Điều kiện tham gia thi đánh giá cấp chứng nhận:
Học viên cần tham dự tối thiểu 80% tổng thời lượng khóa học để đảm bảo có đủ kiến thức nền tảng trước khi tham gia bài kiểm tra cuối khóa.
2. Điều kiện cấp chứng nhận
- Học viên tham gia bài kiểm tra và đạt từ 70/100 điểm trở lên sẽ được cấp Chứng nhận “Hoàn thành khóa học Đào tạo Thiết lập Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000: 2018”.
- Học viên tham gia bài kiểm tra nhưng có điểm dưới 70/100 sẽ được cấp Chứng nhận “Đã tham gia khóa học Đào tạo Thiết lập Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000: 2018”, ghi nhận quá trình học tập và tham dự đầy đủ nội dung chương trình.
Khóa đào tạo dành cho ai?
Giám đốc sản xuất
Đang cập nhật...
Quản lý nhà máy
Đang cập nhật...
Trưởng/Phó bộ phận QA, QC, ATTP
Đang cập nhật...
Nhân sự Fresher, Junior đang làm việc trong doanh nghiệp thực phẩm
Đang cập nhật...
Nhân sự Ban ATTP, sản xuất
Đang cập nhật...
Nhân sự QA, QC
Đang cập nhật...
Nhân sự sản xuất, vận hành, kỹ thuật trong nhà máy thực phẩm
Đang cập nhật...
Nhân sự doanh nghiệp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm
Đang cập nhật...
Sinh viên mới ra trường ngành Công nghệ thực phẩm, Thực phẩm, Sinh học, Hóa học
Đang cập nhật...
Cá nhân định hướng phát triển trong lĩnh vực ATTP
Đang cập nhật...
Chương trình đào tạo
- Lý do áp dụng: Hậu quả mất ATTP, Tình trạng ATTP ở Việt Nam, luật định chế định, văn hóa ATTP, cơ hội và thách thức
- Các khái niệm chính: An toàn thực phẩm, Rủi ro và Mối nguy, Hệ thống quản lý ATTP, Quá trình, Biểu đồ chất lượng
- Tổng quan tiêu chuẩn: ISO 22000:2018, Các yếu tố cơ bản, Tiếp cận theo quá trình, Chu trình PDCA, Tư duy dựa trên rủi ro
- Điều khoản 4 (Bối cảnh của tổ chức): Xác định bối cảnh của tổ chức, xác định phạm vi chứng nhận
- Điều khoản 5 (Sự lãnh đạo): Vai trò của lãnh đạo, chính sách ATTP, thiết lập chức năng quyền hạn
- Điều khoản 6 (Hoạch định): Hoạch định rủi ro và cơ hội, Xây dựng mục tiêu, hoạch định sự thay đổi
- Điều khoản 7 (Nguồn lực): Hoạch định nhân sự, cơ sở vật chất, môi trường làm việc, quản lý năng lực NCC, Hoạch định trao đổi thông tin, Thiết lập hệ thống quản lý thông tin dạng văn bản
- Thiết lập hệ thống thông tin dạng văn bản
- Điều khoản 8 (Vận hành): Tổng quan điều khoản vận hành
- Điều khoản 8.2 (Chương trình tiên quyết): Các nguyên tắc chung thực hành vệ sinh tốt, thiết lập chương trình tiên quyết thành thông tin dạng văn bản, hướng dẫn phương pháp thực hiện
- Điều khoản 8.3 (Truy xuất nguồn gốc): Định nghĩa truy xuất nguồn gốc, xu hướng, phương pháp triển khai thực tế theo yêu cầu của tiêu chuẩn
- Điều khoản 8.4 (Ứng phó tình huống khẩn cấp): Thiết lập quy trình ứng phó tình huống khẩn cấp
Điều khoản 8.5 (Kiểm soát mối nguy):
- Thực hiện phân tích mối nguy
- Xây dựng lưu đồ và mô tả quá trình
- Xây dựng kế hoạch HACCP thông qua case study thực tế
- Điều khoản 8 (Vận hành): Phương pháp kiểm soát việc giám sát và đo lường, thẩm tra HACCP, phương pháp kiểm soát sự không phù hợp của sản phẩm và quá trình
- Điều khoản 9 (Đánh giá kết quả thực hiện): Đánh giá kết quả thực hiện hệ thống, phương pháp đánh giá nội bộ, triển khai xem xét lãnh đạo
- Điều khoản 10 (Cải tiến): Hành động khắc phục sự không phù hợp, cải tiến liên tục, cập nhật hệ thống
- Ôn tập các kiến thức quan trọng
- Kiểm tra cuối khóa
Kiểm tra
- Kết thúc chương trình, học viên sẽ tham gia bài kiểm tra tổng hợp nhằm đánh giá mức độ nắm vững và khả năng vận dụng các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000 : 2018 vào thực tế.
- Bài kiểm tra gồm 20 câu trắc nghiệm và 2 câu tự luận, thời lượng 90 phút (1,5 giờ). Nội dung được thiết kế để đo lường khả năng hiểu, phân tích tình huống và áp dụng kiến thức vào công việc.
- Kết quả bài kiểm tra là căn cứ để đánh giá năng lực học viên sau khóa học và làm cơ sở xét cấp chứng nhận.
Giảng viên giảng dạy
1. Ông Vũ Tuấn Anh - Chuyên gia cấp cao
- Chuyên gia Vũ Tuấn Anh có hơn 10 năm kinh nghiệm đào tạo, tư vấn và đánh giá hệ thống quản lý cho các doanh nghiệp trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm, điện - điện tử, bao bì, vật liệu công nghiệp và dịch vụ kỹ thuật.
- Tham gia triển khai và đánh giá hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000 : 2018, đồng thời có kinh nghiệm sâu rộng trong đào tạo và đánh giá các hệ thống quản lý khác, bao gồm: ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 27001, ISO 13485 và Kiểm kê khí nhà kính.
2. Bà Vũ Thị Ngọc Thu
- Chuyên gia đánh giá trưởng Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000/HACCP.
- Có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đào tạo, tư vấn và đánh giá hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tại các doanh nghiệp sản xuất, chế biến và cung ứng thực phẩm.
- Tham gia các dự án đào tạo và đánh giá hệ thống quản lý chất lượng, môi trường và an toàn thực phẩm, bao gồm các tiêu chuẩn ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 13485, ISO 27001, và ISO 22000/HACCP.
Đối tác
ISOCERT
ISS 365
Đăng ký khóa học đào tạo!
! Họ và tên không được để trống
! Số điện thoại không được để trống
! Email không được để trống