Trong bối cảnh yêu cầu về an toàn thực phẩm ngày càng chặt chẽ, doanh nghiệp không chỉ cần đáp ứng quy định pháp luật trong nước mà còn phải phù hợp với các chuẩn mực quốc tế trong chuỗi cung ứng và xuất khẩu. HACCP theo CODEX 2022 là nền tảng cốt lõi để doanh nghiệp xây dựng và vận hành hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm một cách chủ động, phòng ngừa rủi ro ngay từ đầu quy trình.
 

Khóa đào tạo Nhận thức chung về Kế hoạch HACCP theo CODEX 2022 do Ommani Edu - đơn vị đào tạo trực thuộc Công ty Cổ phần Công Nghệ Tương Lai Ommani.AI tổ chức, được thiết kế nhằm giúp học viên hiểu đúng - hiểu đủ - hiểu để áp dụng các nguyên tắc cơ bản của HACCP trong hoạt động sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm. Chương trình đảm bảo sự cân bằng giữa nền tảng học thuật, kinh nghiệm thực tiễn và yêu cầu theo tiêu chuẩn quốc tế, giúp học viên nắm được cách nhận diện mối nguy, xác định biện pháp kiểm soát và hiểu vai trò của từng công đoạn trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm, từ đó có thể tham gia hoặc hỗ trợ doanh nghiệp trong quá trình xây dựng và duy trì kế hoạch HACCP.
 

Chương trình tập trung vào các nội dung cốt lõi của Nguyên tắc vệ sinh thực phẩm (GHP) và Hệ thống HACCP theo CODEX 2022, giúp học viên hiểu mối liên kết giữa điều kiện vệ sinh cơ bản và việc kiểm soát mối nguy trong toàn bộ quy trình sản xuất. Nội dung được trình bày theo hướng thực tế, bám sát quy trình doanh nghiệp, hạn chế lý thuyết hàn lâm, phù hợp cho cả sinh viên mới ra trường và nhân sự đang làm việc trong ngành thực phẩm.