Đào tạo Nhận thức chung Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018

Hạn cuối đăng ký: 25-03-2026

Bắt đầu đăng ký hoặc yêu cầu thêm thông tin khoá học.

Đăng ký khóa học đào tạo!

! Họ và tên không được để trống

! Số điện thoại không được để trống

Thời gian bắt đầu 09-02-2026
Thời lượng 4 buổi (2 giờ / buổi)
Hình thức Online
Đối tác ISOCERT, ISS365
Tổng quan
Nội dung khóa học
Lợi ích
Chứng nhận
Đối tượng
Chương trình học
Kiểm tra
Giảng viên
Đối tác

Tổng quan khóa đào tạo

Trong bối cảnh chuỗi cung ứng thực phẩm ngày càng phức tạp và yêu cầu tuân thủ ngày càng nghiêm ngặt, việc quản lý an toàn thực phẩm không chỉ là một quy định bắt buộc mà còn là thước đo năng lực điều hành và uy tín của doanh nghiệp. Khóa học “Đào tạo Nhận thức chung Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm theo ISO 22000:2018” được xây dựng dành cho các doanh nghiệp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và đội ngũ quản lý chịu trách nhiệm về chất lượng và tuân thủ.

 

Chương trình tập trung vào việc giúp học viên hiểu rõ cách thức một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được thiết lập, vận hành và cải tiến trong thực tế doanh nghiệp. Thông qua 4 buổi đào tạo, học viên sẽ nắm được cách nhìn tổng thể về cấu trúc ISO 22000:2018, hiểu cách áp dụng vào quy trình làm việc hằng ngày và thấy rõ vai trò phối hợp giữa các bộ phận trong việc duy trì sự an toàn và ổn định của chuỗi thực phẩm.

 

Khóa học không chỉ trang bị kiến thức về tiêu chuẩn mà còn giúp người học hình thành tư duy quản trị rủi ro, nâng cao nhận thức về văn hóa an toàn thực phẩm và xây dựng nền tảng cho việc cải tiến hệ thống một cách chủ động, bền vững. Đây là bước khởi đầu cần thiết để doanh nghiệp củng cố hệ thống quản lý, nâng cao năng lực cạnh tranh và sẵn sàng cho các hoạt động đánh giá, chứng nhận theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Khóa đào tạo được tổ chức bởi Ommani Edu - đơn vị đào tạo trực thuộc Công ty Cổ phần Công Nghệ Tương Lai Ommani.AI, chương trình đảm bảo sự cân bằng giữa nền tảng học thuật, kinh nghiệm thực tiễn và tiêu chuẩn quốc tế.

Đang cập nhật...

Chủ đề

  • An toàn thực phẩm

Thông tin liên quan

Câu hỏi? Vui lòng liên hệ OmmaniEdu qua email hotro@ommani.edu.vn hoặc muốn tham gia một trong các khoá học sắp tới .

Nhận brochure khoá học

! Họ và tên không được để trống

! Số điện thoại không được để trống

Nội dung khóa đào tạo

1. Tổng quan ISO 22000, Yêu cầu: Bối cảnh của tổ chức, Sự lãnh đạo

  • Các khái niệm chính
  • Tổng quan tiêu chuẩn
  • Lý do áp dụng
  • Điều khoản 4 (Bối cảnh của tổ chức) 
  • Điều khoản 5 (Sự lãnh đạo)

2. Yêu cầu: Hoạch định, Hỗ trợ, Thực hiện

  • Điều khoản 6 (Hoạch định)
  • Điều khoản 7 (Hỗ trợ)
  • Các điều khoản 8.1 đến 8.4 (PLAN trong PDCA cấp quá trình)

3. Yêu cầu: Thực hiện (tiếp)

  • Điều khoản 8.5 đến 8.9
  • Thiết lập kế hoạch HACCP

4. Yêu cầu: Đánh giá kết quả hoạt động, Cải tiến

  • Điều khoản 9 (Đánh giá kết quả thực hiện) 
  • Điều khoản 10 (Cải tiến)
  • Tổng kết
  • Kiểm tra cuối khoá

Tại sao bạn nên tham gia khóa đào tạo?

Nắm vững nền tảng ISO 22000:2018

Nắm rõ cách doanh nghiệp quản lý và đảm bảo an toàn thực phẩm

Xử lý rủi ro và kiểm soát ATTP

Biết nhận diện, phòng ngừa và kiểm soát rủi ro trong công việc

Nâng cao năng lực vận hành & cải tiến hệ thống

Duy trì hoạt động ổn định, theo dõi hiệu quả và cải tiến quy trình làm việc

Giảm rủi ro – nâng chất lượng

Hạn chế lỗi trong quá trình sản xuất, tăng độ tin cậy của sản phẩm và củng cố niềm tin của khách hàng

Sẵn sàng đánh giá & chứng nhận

Chuẩn bị tốt cho các đợt đánh giá nội bộ và bên ngoài

Gia tăng uy tín, năng lực đội ngũ & doanh nghiệp

Khi nhân sự được đào tạo đúng cách, doanh nghiệp thể hiện được tính chuyên nghiệp, nâng cao vị thế và niềm tin từ đối tác

Chứng nhận

1. Điều kiện tham gia thi đánh giá cấp chứng nhận:
 

  • Học viên cần tham dự tối thiểu 80% tổng thời lượng khóa học để đảm bảo có đủ kiến thức nền tảng trước khi tham gia bài kiểm tra cuối khóa.
     

2. Điều kiện cấp chứng nhận:
 

  • Học viên tham gia bài kiểm tra và đạt từ 70/100 điểm trở lên sẽ được cấp Chứng nhận “Hoàn thành khóa học Nhận thức chung Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm theo ISO 22000:2018”.
     
  • Học viên tham gia bài kiểm tra nhưng có điểm dưới 70/100 sẽ được cấp Chứng nhận “Đã tham gia khóa học”, ghi nhận quá trình học tập và tham dự đầy đủ nội dung chương trình.

Khóa đào tạo dành cho ai?

Giám đốc sản xuất

Đang cập nhật...

Giám đốc chất lượng

Đang cập nhật...

Quản lý nhà máy

Đang cập nhật...

Quản lý sản xuất/vận hành/thu mua

Đang cập nhật...

Nhân viên QA/QC, ATTP

Đang cập nhật...

Sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, Sinh học, Hóa học, các ngành liên quan

Đang cập nhật...

Nhân sự Fresher, Junior đang làm việc trong doanh nghiệp thực phẩm

Đang cập nhật...

Nhân viên QA, QC, ATTP

Đang cập nhật...

Cá nhân định hướng phát triển nghề nghiệp trong lĩnh vực ATTP

Đang cập nhật...

Chương trình đào tạo

1 Buổi 1

Tổng quan ISO 22000, Yêu cầu: Bối cảnh của tổ chức, Sự lãnh đạo

  • Lý do áp dụng: Hậu quả mất ATTP, Tình trạng ATTP ở Việt Nam, luật định chế định, văn hóa ATTP, cơ hội và thách thức
  • Các khái niệm chính: An toàn thực phẩm, Rủi ro và Mối nguy, Hệ thống quản lý ATTP, Quá trình, Biểu đồ chất lượng
  • Tổng quan tiêu chuẩn: ISO 22000:2018, Các yếu tố cơ bản, Tiếp cận theo quá trình, Chu trình PDCA, Tư duy dựa trên rủi ro
  • Điều khoản 4 (Bối cảnh của tổ chức): Xác định bối cảnh của tổ chức, xác định phạm vi chứng nhận
  • Điều khoản 5 (Sự lãnh đạo): Vai trò của lãnh đạo, chính sách ATTP, thiết lập chức năng quyền hạn
2 Buổi 2

Yêu cầu: Hoạch định, Hỗ trợ, Thực hiện

  • Điều khoản 6 (Hoạch định): Hoạch định rủi ro và cơ hội, Xây dựng mục tiêu, hoạch định sự thay đổi
  • Điều khoản 7 (Nguồn lực): Hoạch định nhân sự, cơ sở vật chất, môi trường làm việc, quản lý năng lực NCC, Hoạch định trao đổi thông tin, Thiết lập hệ thống quản lý thông tin dạng văn bản
  • Điều khoản 8 (Vận hành): Tổng quan điều khoản vận hành, thiết lập chương trình tiên quyết, xây dựng phương pháp truy xuất nguồn gốc, xây dựng kế hoạch ứng phó rủi ro
3 Buổi 3

Yêu cầu: Thực hiện (tiếp)

  • Điều khoản 8.5 (Kiểm soát mối nguy): Phương pháp phân tích mối nguy, xây dựng lưu đồ và mô tả quá trình, xây dựng kế hoạch HACCP
  • Điều khoản 8 (Vận hành): Phương pháp kiểm soát việc giám sát và đo lường, thẩm tra HACCP, phương pháp kiểm soát sự không phù hợp của sản phẩm và quá trình
4 Buổi 4

Yêu cầu: Đánh giá kết quả hoạt động, Cải tiến

  • Điều khoản 9 (Đánh giá kết quả thực hiện): Đánh giá kết quả thực hiện hệ thống, phương pháp đánh giá nội bộ, triển khai xem xét lãnh đạo
  • Điều khoản 10 (Cải tiến): Hành động khắc phục sự không phù hợp, cải tiến liên tục, cập nhật hệ thống

Kiểm tra

  • Sau khi hoàn thành chương trình đào tạo, học viên sẽ tham gia bài kiểm tra tổng hợp kéo dài 60 phút, được thiết kế nhằm đánh giá mức độ hiểu biết, khả năng vận dụng ISO 22000:2018 trong môi trường doanh nghiệp thực tế.

Giảng viên

1. Ông Vũ Tuấn Anh - Chuyên gia cấp cao

 

  • Chuyên gia Vũ Tuấn Anh có hơn 10 năm kinh nghiệm đào tạo, tư vấn và đánh giá hệ thống quản lý cho các doanh nghiệp trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm, điện - điện tử, bao bì, vật liệu công nghiệp và dịch vụ kỹ thuật.
     
  • Tham gia triển khai và đánh giá hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018, đồng thời có kinh nghiệm sâu rộng trong đào tạo và đánh giá các hệ thống quản lý khác, bao gồm: ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 27001, ISO 13485 và Kiểm kê khí nhà kính.
     

2. Bà Vũ Thị Ngọc Thu 
 

  • Chuyên gia đánh giá trưởng Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000/HACCP.
     
  • Có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đào tạo, tư vấn và đánh giá hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tại các doanh nghiệp sản xuất, chế biến và cung ứng thực phẩm.
     
  • Tham gia các dự án đào tạo và đánh giá hệ thống quản lý chất lượng, môi trường và an toàn thực phẩm, bao gồm các tiêu chuẩn ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 13485, ISO 27001, và ISO 22000/HACCP.

Đối tác

  • ISOCERT 
  • ISS365

Đăng ký khóa học đào tạo!

! Họ và tên không được để trống

! Số điện thoại không được để trống